かたまり肉、簡単料理！炊飯器活用術！
炊飯器活用、煮込み料理はおまかせ！かたまり肉を美味しく調理して、特別な日にも炊飯器を！
炊飯器愛が止まらない在宅ワークライター、今泉ナオです。
コロナ禍で「おうちごはん」などという自炊を言い換えた呼び名が横行し、凝ったお料理を高価な家電で作るような動画を目にするようになりました。もともと自炊派だった私からすれば、何をいまさら！という気分にさせられる昨今です。
とはいえ、時流は無視できません。真似しておしゃれな家電を購入したいと思ってはいるのですがなかなか実行には移せず、愛用の炊飯器でのお料理を日々楽しんでおります。
さて今回は、かたまり肉の調理について考えたいと思います。かたまり肉は当然ながら調理時間が長くかかり、日常的に使う気にはなれない食材です。オーブンで長時間焼くなんて、美味しいかもしれませんが作る側にとっては拷問のような気さえしませんか。
まぁ、拷問は言いすぎかもしれませんが、調理は簡単な方がありがたいもの。手強いかたまり肉ですら炊飯器さえあれば、スイッチひとつで特別なお料理になってしまうのです。
紅茶のおかげであっさり風味、こんなに手軽でいいのでしょうか！紅茶煮豚
豚の脂はとてもしつこいので、正直洗い物の敵といっても良いかもしれません。
こんなときに時短家事の強い味方「アク取りシート」を使えば、余分な油もとれてヘルシーに豚かたまり肉を楽しむことができます。
コラーゲンたっぷりの煮豚は、紅茶パックのおかげでさっぱりとした味に仕上がります。わずか1時間のほったらかし調理とは思えないほど、柔らかな煮豚に感動することうけあいです。
驚きの美味しさ、柔らかな角煮が炊飯器で！豚の角煮と煮卵
こちらも豚肉のお惣菜です。柔らかく煮えた角煮は、子どもたちも喜んでかぶりつく人気のおかずですよね。そんな角煮がPCの前でお仕事をしている間に出来上がるなんて、素敵だと思いませんか？
角煮の味変として、かつお節で煮込んだバージョンもおすすめです。
豚のばら肉をしょうが、長ねぎの青い部分、かつお節と水だけで、同じように炊飯。アク取りシートにしっかり脂を吸わせてやれば、あっさり角煮のできあがり。食べやすい厚さにスライスして、ポン酢やしょうが醤油などでいただきます。
角煮のような甘辛い味付けのしつこさがないので、疲れたときでも食が進み、栄養補給に一役買ってくれるアレンジです。
鶏もも肉を大きめに切ってトマトで煮込む、プロバンス風の煮込み料理
鶏のもも肉はどんな味にも対応できるので、メニューに困ったときスーパーでとりあえず買っておけば間違いないですよね。台所を預かる者にとって心強い存在です。
ちなみに、プロバンス風などという洒落た名前がついていますが、トマト缶と玉ねぎ、にんにくさえあればOK。あとは冷蔵庫に残っている野菜を入れてしまっても、まったく問題ありません。
アレンジをいくらでも受け止めてくれる、スーパーレシピだと思うのです。
薄切りにしてよし、叩いてミンチにしてよし。味付けでいく通りにも楽しめる、かたまり肉をリスペクト！
さて、いかがだったでしょうか。
かたまり肉は調理が面倒くさいと思っている方に、ぜひおすすめしたいレシピの数々。とりあえずかたまり肉を買っておけば、スライスしてしょうが焼きにもできるし、たたいてひき肉にもできますし。実は使い勝手のよいかたまり肉を、私はもっとリスペクトして欲しいと考えています。
そして、かたまり肉を買ってはみたものの、夕飯のおかずについてノーアイデア！そんなときでも大丈夫！お助け家電の炊飯器に材料を入れてスイッチを押しましょう。それから在宅ワークに没頭すれば、一時間後にはひと品おかずができあがっている…なんとありがたい家電でしょうか。
そんな炊飯器をこよなく愛する私、さらなる炊飯器の便利情報をお伝えしていきたいと思っています。これからもお付き合いくださいね。
参考文献:主婦の友社 編（2010）『決定版 炊飯器で絶品レシピ』株式会社主婦の友社
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